做飯是需要選擇合適的灶具，不少?gòu)N師在這方面的要求是非常嚴(yán)格的，當(dāng)然，商用電磁爐的操作禁忌有哪些呢，一般在特殊情況下，使用電磁爐也是會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)及故障的，我們?cè)谶M(jìn)行操作的時(shí)候，需要了解注意事項(xiàng)，下面我們來看看吧!

　　比如，在選擇電磁爐的時(shí)候，其材質(zhì)是非常重要的，對(duì)于一些不銹鋼鍋來說，是能夠進(jìn)行加熱的，當(dāng)然，若是選擇陶瓷的話，可能效果就會(huì)受到影響，而對(duì)于一些含鐵量少的鍋具來說，在加熱的時(shí)候熱傳遞的效果非常差。另外，商用電磁爐對(duì)于鍋具的尺寸要求也是非常嚴(yán)格的，若面積太小的話，自然是無法加熱的，對(duì)此，在進(jìn)行烹飪的時(shí)候，一定要了解商用電磁爐的產(chǎn)品說明。

　　由此來看，使用商用電磁爐的過程中，注意事項(xiàng)也是非常多的，我們?nèi)羰莿傞_始使用的話，要認(rèn)真了解其說明書的內(nèi)容，這樣才可以更好地進(jìn)行操作，制作出美味的食物。